முக்கிய » மூளை ஆரோக்கியம் » மூளையில் சர்க்கரையின் எதிர்மறை தாக்கம்

மூளையில் சர்க்கரையின் எதிர்மறை தாக்கம்

மூளை ஆரோக்கியம் : மூளையில் சர்க்கரையின் எதிர்மறை தாக்கம்
மனித உடலில் உள்ள மற்ற உறுப்புகளை விட மூளை அதிக சக்தியைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் அதன் முதன்மை எரிபொருள் மூலமாகும். ஆனால் தரமான அமெரிக்க உணவில் மூளை அதிக அளவு சர்க்கரைகளை வெளிப்படுத்தும்போது என்ன நடக்கும் ">

மூளையில், அதிகப்படியான சர்க்கரை நமது அறிவாற்றல் திறன்களையும் நமது சுய கட்டுப்பாட்டையும் பாதிக்கிறது. பலருக்கு, சிறிது சர்க்கரை இருப்பது அதிகமானவற்றிற்கான ஏக்கத்தைத் தூண்டுகிறது. சர்க்கரை மூளையின் வெகுமதி மையத்தில் மருந்து போன்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகள் இனிப்பு உணவுகள்-உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்ந்து-மனித மூளையில் அடிமையாதல் போன்ற விளைவுகளை உருவாக்கக்கூடும், சுய கட்டுப்பாடு இழப்பு, அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அடுத்தடுத்த எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை உண்டாக்கும்.

ஆரம்பகால மனிதர்களில், இந்த தூண்டுதல் கலோரி நிறைந்த உணவுகளுக்கு இட்டுச் செல்ல உதவியது, இது உணவு பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போது உயிர்வாழ உதவியது. ஆனால் இப்போது இந்த பழமையான இயக்கி உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்களின் தொற்றுநோய்களுக்கு பங்களிக்கிறது. பொருள் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வது ஆகியவற்றின் நடத்தை மற்றும் நரம்பியல் வேதியியல் பண்புகள் மிகவும் ஒத்தவை, மேலும் உணவு அடிமையாதல் பற்றிய யோசனை விஞ்ஞானிகளிடையே வளர்ந்து வருகிறது.

வெகுமதி பதில்

மனிதர்களில், உயர் கிளைசெமிக் உணவுகள் வெகுமதி பதிலுடன் தொடர்புடைய மூளையின் பகுதிகளை செயல்படுத்துவதற்கும் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது பசியின் தீவிர உணர்வுகளைத் தூண்டுவதற்கும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. இரத்த குளுக்கோஸில் அதிக உயரத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் மூளையில் அதிக போதை உந்துதலை உருவாக்குகின்றன.

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) ஐப் பயன்படுத்தியது-சில உணவுகள் உடலில் சர்க்கரையாக எவ்வாறு மாறுகின்றன என்பதற்கான ஒரு நடவடிக்கை-இந்த செயல்முறையைச் சோதிக்கவும், உயர்-ஜி.ஐ உணவை உட்கொள்வதையும் கண்டறிந்த பகுதிகளில் அதிக மூளை செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தியது உணவு நடத்தை, வெகுமதி மற்றும் ஏங்குதல்.

சர்க்கரை போதை

மூளையின் செயல்பாடு குறித்த கூடுதல் ஆய்வுகள், அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வது நமது மூளையின் வெகுமதி முறையை மாற்றுகிறது என்ற கருத்தை ஆதரிக்கும் ஆதாரங்களை வழங்கியுள்ளது, இது அதிகப்படியான உணவை அதிகமாக்குகிறது. இதே செயல்முறை போதை பழக்கத்துடன் தொடர்புடைய சகிப்புத்தன்மையை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுவதாக கருதப்படுகிறது.

காலப்போக்கில், ஒரே அளவிலான வெகுமதியை அடைய அதிக அளவு பொருள் தேவைப்படுகிறது. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த குறைந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது குறைவான வெகுமதி பதிலையும் படிப்படியாக மோசமடைவதையும் விளைவிப்பதாக ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

PLoS One வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இனிப்பு உணவுகள் கோகோயின் விட போதைக்குரியவை என்று கண்டறிந்துள்ளது. விலங்குகள் குறித்து ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், போதைப்பொருள் உணர்திறன் மற்றும் தீர்ப்பளிக்கப்பட்ட நபர்களிடமிருந்தும் கூட, தீவிரமான இனிப்பு கோகோயின் வெகுமதியை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று புலனாய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

நினைவகம்

உடல் முழுவதும், அதிகப்படியான சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த ஓட்டத்தில் உயர்ந்த குளுக்கோஸின் ஒரு நிகழ்வு கூட மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இதன் விளைவாக அறிவாற்றல் செயல்பாடு குறைகிறது மற்றும் நினைவகம் மற்றும் கவனத்தின் குறைபாடுகள் ஏற்படும்.

சில ஆராய்ச்சிகள் அதிக சர்க்கரை நுகர்வு மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது நினைவக சிரமங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. நடத்தை மூளை ஆராய்ச்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு 2016 ஆய்வில், எலிகளின் ஹிப்போகாம்பஸில் அழற்சி குறிப்பான்கள் அதிக சர்க்கரை உணவை அளித்தன, ஆனால் ஒரு நிலையான உணவை அளித்தவர்களில் இல்லை.

இருப்பினும், நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சர்க்கரையிலிருந்து ஏற்படும் இந்த அழற்சி சேதம் நிரந்தரமாக இருக்காது.

சர்க்கரை நுகர்வு காரணமாக ஏற்படும் நினைவக சேதத்தை குறைந்த சர்க்கரை, குறைந்த ஜி.ஐ. உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மாற்றியமைக்க முடியும் என்று அப்பெடிட் இதழில் 2017 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, 2015 இல் நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் சர்க்கரை நுகர்வு குறைந்து ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் குர்குமின் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வேலை நினைவகம் மேம்படுகிறது.

மனநிலை

சர்க்கரையும் மனநிலையை பாதிக்கிறது. ஆரோக்கியமான இளைஞர்களில், உணர்ச்சியைச் செயலாக்கும் திறன் உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸுடன் சமரசம் செய்யப்படுகிறது என்று மூளை இமேஜிங் ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு சிகிச்சையில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கடுமையான ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் போது (உயர்ந்த இரத்த சர்க்கரை) சோகம் மற்றும் பதட்டம் அதிகரித்ததாக தெரிவித்தனர்.

சர்க்கரையை மனச்சோர்வுடன் இணைப்பதற்கான மிகப்பெரிய ஆய்வுகளில் ஒன்று - வைட்ஹால் II ஆய்வில் பதிவுசெய்யப்பட்ட 23, 245 நபர்களின் உணவு நுகர்வு மற்றும் மனநிலையின் பகுப்பாய்வு - அதிக அளவு சர்க்கரை நுகர்வு மனச்சோர்வின் அதிக நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது.

சயின்டிஃபிக் ரிப்போர்ட்ஸ் இதழில் 2017 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், மிகக் குறைந்த சர்க்கரை உட்கொள்ளும் நபர்களைக் காட்டிலும் அதிக அளவு சர்க்கரை நுகர்வு உள்ளவர்கள் மனநலக் கோளாறு இருப்பதைக் கண்டறிய 23 சதவீதம் அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

மன திறன்

உயர்ந்த இரத்த குளுக்கோஸ் இரத்த நாளங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது. நீரிழிவு நோயின் வாஸ்குலர் சிக்கல்களுக்கு இரத்த நாள சேதம் முக்கிய காரணமாகும், இது மூளையில் உள்ள இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் மற்றும் கண்களில் ரெட்டினோபதியை ஏற்படுத்துதல் போன்ற பிற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

நீண்டகால நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆய்வுகள் முற்போக்கான மூளை சேதத்தை கற்றல், நினைவகம், மோட்டார் வேகம் மற்றும் பிற அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளில் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

அதிக குளுக்கோஸ் அளவை அடிக்கடி வெளிப்படுத்துவது மனத் திறனைக் குறைக்கிறது, ஏனெனில் அதிக எச்.பி.ஏ 1 சி அளவுகள் அதிக அளவு மூளைச் சுருக்கத்துடன் தொடர்புடையவை.

நீரிழிவு இல்லாதவர்களில் கூட, அதிக சர்க்கரை நுகர்வு அறிவாற்றல் செயல்பாட்டின் சோதனைகளில் குறைந்த மதிப்பெண்களுடன் தொடர்புடையது. இந்த விளைவுகள் ஹைப்பர் கிளைசீமியா, உயர் இரத்த அழுத்தம், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் உயர்ந்த கொழுப்பு ஆகியவற்றின் காரணமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.

கூடுதல் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவு புதிய மூளை உருவாக்கம் மற்றும் கற்றலுக்கு அவசியமான மூளை வேதியியல் மூளை-பெறப்பட்ட நியூரோட்ரோபிக் காரணி (பி.டி.என்.எஃப்) உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது என்று கூடுதல் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. டையபெடோலோஜியா இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, பி.டி.என்.எஃப் இன் குறைந்த அளவு டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

வெரிவெல்லிலிருந்து ஒரு சொல்

ஆராய்ச்சி காட்டுவது போல், நம் உணவில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை ஆபத்தானது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்குப் பதிலாக புதிய இனிப்புடன் நம் இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த ஆபத்துக்களைத் தவிர்க்கலாம்.

புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது, சர்க்கரை நிறைந்த விருந்துகளின் திருப்திகரமான இனிமையை பழத்தின் நார், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் கூடுதல் போனஸுடன் வழங்குகிறது, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் எழுச்சியைக் குறைத்து அதன் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்கின்றன.

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உங்கள் கருத்துரையை